La Casa Molisana Concept.

Molise, een regio in Zuid-Oost Italië, waar nog talrijke kleine boerenfamiliebedrijfjes te vinden zijn. Bedrijfjes, gespecialiseerd in onder andere tomatenteelt, wijnbouw, kaas en truffel, die meestal van vader op zoon zijn overgegaan. Deze boerenbedrijven hebben door de jaren heen weinig of geen veranderingen aangebracht in hun manier van werken. Nog altijd wordt de tomatensalsa, of de wijn, de kazen en de verschillende truffelproducten gemaakt zoals ze al generaties lang gemaakt worden. Zonder poespas, zonder toevoegingen en (meestal) zonder de hulp van moderne machines.
En dat proef je!!

Alleen wordt de strijd tegen de vooruitgang de boeren vaak fataal. Met hun relatief kleine oogst zijn zij niet meer in staat hun producten "aan de man" te brengen. Gelukkig is door toedoen van AADI (in het kort gezegd een vereniging van vrienden van Molise) een soort van coöperatie opgestart. Hierdoor kunnen al die kleine gespecialiseerde boeren hun producten tegen prima prijzen op de markt brengen.

De producten die op deze manier verkocht worden hebben een "merknaam" gekregen: La Casa Molisana© Een serie producten, afkomstig uit Molise die nog ouderwets lekker zijn.

Op dit moment zijn er al; olijfolie, wijn, grappa, verse en luchtgedroogde pasta's, truffels (de beste uit Italië, zowel zwarte als de zeldzame witte truffel) en truffelproducten, kazen (bijvoorbeeld de meer dan heerlijke caciocavallo en IL Moro), salami, luchtgedroogde prosciutto, olijven, diverse antipasti onder olie, Molisaanse kruidenmixen, marmelades, honing en natuurlijk de diverse tomatenproducten zoals de salsa, passata en zongedroogde tomaten.

Dit alles van uitzonderlijke kwaliteit, puur zoals de Schepper het bedoeld heeft.
Eet, proef en geniet!!!

Als u wilt hoeft de herkomst van de producten voor u niet onbekend te blijven; u kunt de boerenfamilies leren kennen, hen persoonlijk gaan bezoeken, een handje helpen tijdens de oogstperiode, zodat u weet waar uw producten vandaan komen.

Zie: www.lacasamolisana.com of de link naar de webshop bovenaan deze pagina

AADI's Sapore di Molise

• Te kunnen beschikken over de speciaal geselecteerde producten met de smaak van puurheid: 'La Casa Molisana'®
• Direct contact te kunnen hebben met de boer achter het product
• Een mogelijkheid om aanwezig te zijn bij het binnenhalen van de oogst en misschien zelfs een helpende hand te kunnen toereiken.

'Life as a life with taste'

Om één te zijn met het verhevene, door de puurheid van de oorspronkelijke smaak en het kennen van de maker erachter.